MARZO 2022
SIGEP - Rimini - Premiazione "Gambero Rosso" - Gelatiere Emergente
MARZO 2022
Menzione nella guida Gambero Rosso "Gelaterie d'Italia" - DUE CONI
DICEMBRE 2021
Sherbeth Summit Festival - Palermo
Il gusto di gelato pensato e creato per l'evento si chiama "Amare".
Un sorbetto di idrolato di acque amare ricavate dalle fave di cacao (riserva Gola Serra Leone); profumo di arancia con metodo di narghilè e variegato con cous cous dolce.
"E il mare concederà ad ogni uomo nuove speranze, come il sonno porta i sogni" (cit. Cristoforo Colombo)
Tutti questi ingredienti e strumenti che compongono il gusto, ispirati alla Sicilia e alle sue contaminazioni, servono a far percepire l'idea di una libertà non vincolata dal colore. Nel nostro immaginario l'acqua amara è scura tendente al nero, distillandola attraverso l'alambicco diventa trasparente.
Ottenuta la trasparenza l'obiettivo era quello di lasciare LIBERA interpretazione ad ognuno di noi.
"Amare" significa anche amaro (non dolce, o meglio senza zuccheri aggiunti), ma soprattutto dA MARE: come le tante contaminazioni presenti in Sicilia che hanno dato sfogo alla creatività del suo popolo e dato vita ad una moltitudine di prodotti che tutti AMIAMO.
SETTEMBRE 2021
Vertigine Mediterranea - Edizione 2021 di Gelato Contemporaneo
Vertigine è la distorsione della percezione sensoriale dell’individuo ed è quello che proveremo a fare quest’anno durante la full-immersion di formazione: confondere, far vacillare, mettere in discussione e infine diramare le complessità che ruotano intorno alla produzione aromatica, frutticola del cuore del Mediterraneo e le sue declinazioni nel gelato.
Quest’anno il percorso si concentrerà nell’area della Val di Noto, una delle zone più ricche di biodiversità al mondo, giocando con profumi, aromi sapori e allestendo una sfida il cui tema sarà la mandorla.
"Essenza"
Sorbetto di Mandorla di Toritto varietà Filippo Cea (presidio slow food)
Abbiamo scelto di utilizzare la mandorla in purezza (senza ricorrere all'armellina), e abbiamo cercato di valorizzarla trovando un equilibrio tra estrazioni, infusioni, tostatura e distillazione. Infine abbiamo aggiunto un pizzico di fior di sale per esaltarne la sapidità.
Vincitrici edizione 2021
Mandorla d'Avanguardia: abbinamenti inusuali e tecniche di lavorazione
Erika Quattrini & Taila Semerano
"Se vuoi andare veloce vai da solo, se vuoi andare lontano vai INSIEME"
Il gusto rappresenta per noi l'essenza della nostra professione: è il frutto della nostra fusione e delle nostre conoscenze, è il risultato della collaborazione e del confronto tra colleghe appassionate, è il desiderio di spingersi oltre e scoprire nuove tecniche.
GIUGNO 2021
Menzione ne "Il Corriere Adriatico"
MAGGIO 2021
Menzione ne "Il Resto del Carlino"
GENNAIO 2021
Menzione nella guida Gambero Rosso "Gelaterie d'Italia" - UN CONO
SETTEMBRE 2020
Partecipazione "Sherbeth Experience"
AGOSTO 2020
Menzione ne "Il Resto del Carlino - Ancona"
GENNAIO 2020
Menzione nella guida Gambero Rosso "Gelaterie d'Italia" - UN CONO
GENNAIO 2020
Entrata nell'associazione Gelatieri per il Gelato
DICEMBRE 2019
Concorso sulla migliore presenza in internet delle gelaterie
OTTOBRE 2019
Menzione di "Dissapore" - I migliori gusti dello Sherbeth Festival 2019 di Catania
SETTEMBRE 2019
Partecipazione "Sherbeth Catania"
gelateria il pinguino quattrini falconara
gelateria il pinguino quattrini falconara
gelateria il pinguino quattrini falconara
gelateria il pinguino quattrini falconara
1/4
MAGGIO 2019
Menzione di "Ancona Today" - Le migliori 10 gelaterie di Ancona e dintorni
