MARZO 2022

SIGEP - Rimini - Premiazione "Gambero Rosso" - Gelatiere Emergente

gelateria il pinguino quattrini falconara
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MARZO 2022

Menzione nella guida Gambero Rosso "Gelaterie d'Italia" - DUE CONI

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DICEMBRE 2021

Sherbeth Summit Festival - Palermo

Il gusto di gelato pensato e creato per l'evento si chiama "Amare".
Un sorbetto di idrolato di acque amare ricavate dalle fave di cacao (riserva Gola Serra Leone); profumo di arancia con metodo di narghilè e variegato con cous cous dolce.

"E il mare concederà ad ogni uomo nuove speranze, come il sonno porta i sogni" (cit. Cristoforo Colombo)

Tutti questi ingredienti e strumenti che compongono il gusto, ispirati alla Sicilia e alle sue contaminazioni, servono a far percepire l'idea di una libertà non vincolata dal colore. Nel  nostro immaginario l'acqua amara è scura tendente al nero, distillandola attraverso l'alambicco diventa trasparente.
Ottenuta la trasparenza l'obiettivo era quello di lasciare LIBERA interpretazione ad ognuno di noi.
"Amare" significa anche amaro (non dolce, o meglio senza zuccheri aggiunti), ma soprattutto dA MARE: come le tante contaminazioni presenti in Sicilia che hanno dato sfogo alla creatività del suo popolo e dato vita ad una moltitudine di prodotti che tutti AMIAMO.

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SETTEMBRE 2021

Vertigine Mediterranea - Edizione 2021 di Gelato Contemporaneo

Vertigine è la distorsione della percezione sensoriale dell’individuo ed è quello che proveremo a fare quest’anno durante la full-immersion di formazione: confondere, far vacillare, mettere in discussione e infine diramare le complessità che ruotano intorno alla produzione aromatica, frutticola del cuore del Mediterraneo e le sue declinazioni nel gelato.
Quest’anno il percorso si concentrerà nell’area della Val di Noto, una delle zone più ricche di biodiversità al mondo, giocando con profumi, aromi sapori e allestendo una sfida il cui tema sarà la mandorla.

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"Essenza"

Sorbetto di Mandorla di Toritto varietà Filippo Cea (presidio slow food)

Abbiamo scelto di utilizzare la mandorla in purezza (senza ricorrere all'armellina), e abbiamo cercato di valorizzarla trovando un equilibrio tra estrazioni, infusioni, tostatura e distillazione. Infine abbiamo aggiunto un pizzico di fior di sale per esaltarne la sapidità.

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Vincitrici edizione 2021

Mandorla d'Avanguardia: abbinamenti inusuali e tecniche di lavorazione

Erika Quattrini & Taila Semerano

"Se vuoi andare veloce vai da solo, se vuoi andare lontano vai INSIEME"

Il gusto rappresenta per noi l'essenza della nostra professione: è il frutto della nostra fusione e delle nostre conoscenze, è il risultato della collaborazione e del confronto tra colleghe appassionate, è il desiderio di spingersi oltre e scoprire nuove tecniche.

GIUGNO 2021

Menzione ne "Il Corriere Adriatico"

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MAGGIO 2021

Menzione ne "Il Resto del Carlino"

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GENNAIO 2021

Menzione nella guida Gambero Rosso "Gelaterie d'Italia" - UN CONO

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SETTEMBRE 2020

Partecipazione "Sherbeth Experience"

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AGOSTO 2020

Menzione ne "Il Resto del Carlino - Ancona"

GENNAIO 2020

Menzione nella guida Gambero Rosso "Gelaterie d'Italia" - UN CONO

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GENNAIO 2020

Entrata nell'associazione Gelatieri per il Gelato

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DICEMBRE 2019

Concorso sulla migliore presenza in internet delle gelaterie

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OTTOBRE 2019

Menzione di "Dissapore" - I migliori gusti dello Sherbeth Festival 2019 di Catania

SETTEMBRE 2019

Partecipazione "Sherbeth Catania"

1/4

MAGGIO 2019

Menzione di "Ancona Today" - Le migliori 10 gelaterie di Ancona e dintorni 

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